Cây Cà Ri Ấn Độ

Đặc điểm: Cây cà ri Ấn Độ  có xuất xứ từ Nam Á, có tên quốc tế là Murraya Koenigii. Giống nổi bật bởi lá, có tinh dầu cà ri. Thường được dùng trong nhiều món ăn. Ngoài ra, cây còn là một loài cây thảo mộc vô cùng tốt cho sức khoẻ. Toàn bộ cây, thân, lá, rễ, trái, hoa, vỏ cây đều dùng được.

Hình thái & Đặc tính:

– Lá: một cọng lá có chiều dài 10 – 15cm, có từ 10 – 15 cặp lá chép mọc đối xứng nhau. Lá chép có hình thoi chứa hàm lượng tinh dầu thơm mùi cà ri. Thường được dùng với nhiều món ăn như nướng, hấp, kho, làm nước sốt salad. Ngoài ra, lá còn có nhiều công dụng tốt cho sức khoẻ, như hỗ trợ tiêu hoá, giảm cholesteral xấu, buồn nôn..

Tinh dầu từ lá:

• Bảo vệ gan, hỗ trợ giải độc
• Cải thiện trí nhớ và sức khỏe não bộ
• Giúp giảm huyết áp

– Thân: thuộc nhóm thân gỗ sống lâu năm. Cây càng cao thân càng to lớn. Cành nhánh toả rộng che mát tốt. Nên Cây Cà Ri còn được trồng làm cây bóng mát. Tốc độ lớn của cây khá nhanh. Cây có thể cao gần 2m sau 1 năm trồng từ cây giống.

Vỏ & rễ cây có nhiều công dụng hỗ trợ sức khoẻ như kháng khuẩn, chống nhiễm trùng và giảm đau nhức xương khớp.

Thân non:

• Xay nhuyễn làm gia vị
• Thêm vào các món xào
• Nấu súp để tăng hương vị
• Ướp marinades cho thịt

– Hoa & trái: Cây Cà ri có khả năng ra hoa, đậu trái quanh năm. Nếu là loại cây trồng từ hạt có thể ra hoa sau 8 tháng trồng.

+ Hoa: mọc chùm có màu trắng. Thường mọc ở ngọn cây. Cho nên muốn cây có nhiều hoa nên thường xuyên cắt tỉa tạo cành, nhánh mới. Hoa của cây Cà Ri thường được làm trà. Trang trí.

+ Trái: ăn được khi chín chuyển từ màu xanh lá sang màu đen. Khi ăn có vị thơm, ngọt, bùi. Hơi bột nhẹ. Thường được ăn tươi, làm mức hoặc chutney, hoặc thêm vào sinh tố để làm tăng hương vị. Lưu ý: hạt cà ri không ăn được

Chăm sóc

Cây cà ri thuộc nhóm cây rất dễ trồng. Vì khả năng thích nghi với nhiều điều kiện trồng khắc nghiệt như hạn, mặn, phèn. Và cũng có khả năng kháng bệnh tốt.

– Cây phát triển tốt ở nơi có ánh sáng mạnh nhưng vẫn sống được ở nơi râm mát. Dù trồng trong môi trường ánh sáng 60%, cây vẫn có thể phát triển nhưng chậm hơn.
Trồng chậu: Cây cà ri có thể trồng trong chậu, với đường kính tối thiểu 20cm.

Bạn có thể sử dụng chậu treo để tiết kiệm diện tích. Khi trồng trong chậu, cần kiểm tra tình trạng thoát nước, tránh rễ cây làm bít lỗ thoát nước. Sử dụng sỏi lót để ngăn chặn tình trạng này. Nếu chậu tiếp xúc với ánh nắng mạnh, nên sử dụng loại chậu ít hút nhiệt hoặc che chắn để tránh rễ cây bị nóng quá.

Đất trồng cây cà ri có thể là đất đóng bao sẵn, hoặc hỗn hợp đất thịt, tro trấu, và phân chuồng. Để cây phát triển ổn định, cần bón phân và tưới nước đầy đủ.