Cây Cà Ri Ấn Độ

Đặc điểm:

• Cây Cà Ri Ấn Độ có tên tiếng Anh là Curry Leaves có xuất xứ từ Nam Á, có tên khoa học là Murraya Koenigii. Hiện nay được trồng rải rác ở nhiều địa phương tại Việt Nam, giống thích nghi và phát triển rất tốt với khí hậu nhiệt đới và có khả năng phát triển tốt ở những vùng đất có nguồn nước nhiễm phèn, mặn.
• Điểm nổi trội của cây Cà Ri Ấn Độ là lá & thân non có thể làm gia vị, bằng cách sử dụng tươi hoặc phơi khô, xay nhuyễn thành bột dùng dần. Trái ăn được, thơm hương Cà Ri, vị ngọt bùi.
  – Hương thơm tinh dầu trong lá và thân non của cây Cà Ri là thành phần quan trọng trong nhiều món ăn từ Ấn Độ, phương Tây, châu Á. Đặc biệt, tinh dầu này còn được làm nước uống như Trà hỗ trợ sức khỏe.
  – Ngoài ra, lá, thân, vỏ, rễ cây Cà Ri còn được dùng làm thảo dược nhờ khả năng tăng cường hệ miễn dịch, kháng khuẩn, giảm lượng đường trong máu, bảo vệ tim mạch, bảo vệ hệ thống thần kinh.. (theo Vinmec).

Đặc tính & Hình thái:

• Lá: có hình lông chim, có khoảng 10 – 18 cặp lá chép. Trong lá chứa tinh dầu thơm mùi Cà Ri nên thường được phơi phô, hoặc xay nhuyễn để làm gia vị trong các món ăn. Ngoài ra lá có thể ăn tươi như rau, hoặc nấu lấy nước uống như trà. Hơn nữa, lá cây Cà Ri Ấn Độ được xem là một loại thảo mộc tự nhiên rất tốt cho sức khỏe. Với khả năng tăng cường hệ miễn dịch, kháng khuẩn, giảm lượng đường trong máu, bảo vệ tim mạch, bảo vệ hệ thống thần kinh.. (theo Vinmec).
• Thân: thuộc họ thân gỗ cổ thụ mọc cao, có tốc độ phát triển tương đối nhanh, nếu cây trồng từ hạt khoảng 1 năm có thể đạt đến chiều cao 1,5m. Còn cây trưởng thành có thể đạt đến chiều cao 5m, tàn phủ rộng hợp để trồng làm bóng mát.
  – Thân non có thể xay nhuyễn làm gia vị thêm vào các món xào, nấu súp để tăng hương vị, ướp marinades cho thịt
• Hoa & Trái: Cây Cà Ri Ấn Độ có khả năng ra hoa & trái sau 8 tháng trồng nếu trồng từ cây hạt.
  – Hoa: moa mọc chùm màu trắng. Nở quanh năm. Thường mọc ở phần đầu đọt non của nhánh mới.
  – Trái: Có hình tròn, khi chín chuyển từ màu xanh lá sang màu tím hồng rồi chuyển thành đen đậm, vỏ bóng. Trái khi ăn có vị ngọt, hơi bột, thơm thoảng vị Cà Ri, khi ăn quen sẽ thấy loại trái này khá ngon và thú vị, vì hương thơm và hương vị không giống bất kỳ loại trái cây nào.

Chăm sóc:

• Cây Cà Ri Ấn Độ rất dễ trồng, có khả năng thích ứng tốt với điều kiện trồng khắc nghiệt, hạn, mặn, phèn. Kháng bệnh tốt. Cho nên rất dễ trồng và dễ chăm.
  * Ngoài phát triển tốt với điều kiện nắng đầy đủ, thì cây Cà Ri Ấn Độ còn có khả năng phát triển tốt trong điều kiện nắng nửa ngày từ 3 tiếng. Rất hợp để trồng ở những vị trí nắng trực diện nữa ngày như ban công, vách tường..v.v

• Trồng chậu: Cà Ri Ấn Độ ngoài trồng đơn thuần để lấy lá để dùng thì cây còn có khả năng cho trái tốt nếu đáp ứng các điều kiện sau:
  – Giống: Nên ưu tiên trồng “dạng cây nuôi sẵn” sẽ tiếp kiệm thời gian, công sức, chi phí trồng, giảm thiểu rủi ro trong quá trình chăm sóc hơn là trồng từ cây giống nhỏ.
  – Chậu: Cà Ri Ấn Độ khi ra trái thường có chiều cao từ 1m. Cho nên khi sử dụng chậu nên chọn mẫu chậu có đường kính từ 0,4m vẫn được. Khi dùng chậu chú ý cách nhiệt cho chậu tránh hiện tượng nắng chiếu vào thành chậu khiến cây bị chết rễ non lúc trời nắng mạnh. Đồng thời cũng chú ý tới lỗ thoát nước của chậu, tránh việc lỗ thoát nước bị nghẹt gây ra hiện tượng úng rễ cây.
  – Đất: nên dùng các loại đất đáp ứng các tiêu chí “Không giữ nước quá lâu” và “Không thoát nước quá nhanh”. Việc này giúp cho cây giảm thiểu rủi ro úng rễ vào mùa mưa và thiếu nước vào mùa nóng. Có thể đặt mua loại Đất Thịt Bazan Trộn Sẵn của Hoàng Long Garden có thành phần phân bón, đất thịt, mụn dừa, vỏ đậu phộng và tro trấu theo tỉ lệ phù hợp. Giúp cho cây dễ phát rễ non, và nhờ sẵn phân bón sẽ giúp giảm chi phí & công sức bón phân sau khi trồng. Đồng thời cũng có thành phần hữu cơ phân ra chậm, tạo dưỡng chất cho cây phát rễ tốt.
• Phân bón:
  + Giai đoạn phát triển: nên dùng NPK 20-20-15 giúp phát mầm, đâm chồi nảy lộc. Hoặc các loại phân có chức năng tương tự.
  + Giai đoạn ra hoa, đậu trái: nên dùng các loại phân hữu cơ như dê, gà, bánh dầu. Hoặc có thể bổ Sung Kali giúp trái ngon và to hơn. Còn để thúc cây ra hoa có thể kết hợp Phân Lân giúp cây đâm chồi, phát hoa nhiều hơn.
  + Trường hợp cây suy: kết hợp phân kích rễ N3M, Phân Bón lá NPK.
  * Chú ý: khi dùng phân nên chú ý liều lượng, tránh hiện tượng lạm dụng bón quá liều, bón cục bộ sẽ gây ảnh hưởng rễ cây.